Historique de la filière

La filière canne à sucre en Guadeloupe est profondément ancrée dans l’histoire et l’économie de l’île.
De son introduction au XVIIᵉ siècle et son rôle central durant l’ère coloniale jusqu’à la réorganisation post-esclavage et l’essor industriel du XXᵉ siècle, elle a sans cesse évolué pour intégrer les coopératives (SICA), les avancées techniques du CTCS et les exigences de qualité. Aujourd’hui, face aux enjeux de durabilité et de compétitivité, acteurs publics et privés se mobilisent autour de conventions et d’innovations pour préparer la filière aux défis du XXIᵉ siècle.

Origines et essor

La canne à sucre est introduite en Guadeloupe dès 1644. Elle devient rapidement la culture principale, assurant la prospérité de l’île. Dès le XVIIe siècle, de petites exploitations agricoles se transforment en vastes plantations de canne à sucre. Le travail est assuré par des esclaves, dans des conditions extrêmement difficiles, avec des tâches effectuées presque entièrement à la main. Les premiers moulins à sucre apparaissent pour broyer la canne et en extraire le jus dénommé le vesou. (…)
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Modernisation et consolidation

Les méthodes de production évoluent, passant des moulins mus par l’eau, le vent ou les bœufs à des machines plus performantes. La coupe de la canne, longtemps manuelle, se mécanise progressivement. Au fil du XXe siècle, de nombreuses sucreries fermentent : Société Duval en 1929, Marquisat en 1970, Comté de Lohéac en 1970, DARBOUSSIER en 1980, BEAUPORT en 1990, GROSSE-MONTAGNE en 1994. Cette tendance à la concentration aboutit à la subsistance de deux usines : GARDEL au Moule et Grande-Anse (…)
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Situation actuelle

Aujourd’hui, l’usine GARDEL, fondée en 1870 et située au Moule, est la dernière usine sucrière en activité en Guadeloupe continentale. Elle transforme la majeure partie de la canne produite en Basse-Terre et en Grande-Terre. Malgré les défis, la filière canne-sucre-rhum reste une composante essentielle de l’économie guadeloupéenne. Elle représente une part significative de la surface agricole et emploie un grand nombre de planteurs et de travailleurs, directs et indirects, du champ à la (…)
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Défis et perspectives

La filière est confrontée à des défis tels que la dépendance aux soutiens publics, la libéralisation du marché, et les aléas climatiques (cyclones, sécheresses). Des efforts sont faits pour améliorer les rendements et pour pérenniser la filière face aux enjeux économiques et environnementaux. La question de la fixation du prix de la tonne de canne reste un sujet important pour les producteurs de canne. En somme, l’histoire de la filière canne en Guadeloupe est celle d’une culture qui a (…)
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