Les chiffres clés

Voici les principaux indicateurs de la filière, issus de sources officielles (Assocanne, Agreste, Observatoire du Rhum, ALBIOMA).

Production et transformation

490 000 à 750 000 tonnes de cannes broyées en Guadeloupe par les sucreries et distilleries sur les 10 dernières années (données de récolte Assocanne)
36 000 à 60 000 tonnes de sucre produit en Guadeloupe par les 2 sucreries (données de récolte Assocanne)
164 000 hectolitres d’alcool Pur (HAP) de rhum ; (sources : observatoire du Rhum).

8 000 emplois indirects et directs (estimation interprofession) dont 2526 agriculteurs actifs permanents (source Agreste)
En 2023, 3 % des personnes de 15 ans ou plus en emploi travaillent dans le secteur agriculture, sylviculture et pêche.

15% de la production d’électricité de la Guadeloupe dite continentale (source ALBIOMA)

12 160 ha de sole cannière en 2023 (– 2 % vs. 2022, soit – 248 ha) (Agreste)(Agreste RA 2020, Terruti et SAA).

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3087 exploitations produisent de la canne à sucre, une baisse de 28% par rapport à 2010.
- environ 38% combinent canne avec autres cultures et/ou de l’élevage (bovins, herbivores non laitiers, horticulture, polyculture) ;
Répartition de la SAU [1] cannière en 2020 :
- Grande-Terre : 6 980 ha
- Basse-Terre : 3 279 ha
- Marie-Galante : 2 158 ha
8% de la SAU totale est irriguée, principalement en Grande-Terre à noter qu’aucune parcelle de canne irriguée n’a été recensée à Marie-Galante
Structure des exploitations
- 98% sont des micro-exploitations (2 590) ou petites exploitations (431). Ces micros-exploitations tendent à diminuer avec une baisse de 33% par rapport à 2010 ;
Taille moyenne : 5,2 ha par exploitation en Guadeloupe continentale ; 1,2 ha à Marie-Galante
Mécanisation : la récolte est majoritairement mécanisée
99 % des 12 417 ha de la SAU (2020) ont été plantés dirigés vers l’industrie

3 121 chefs d’exploitation ; âge moyen : 53 ans ; majoritairement des hommes.
Répartition par tranche d’âge
- 45–65 ans : cultivent 9 088 ha (73 % de la SAU cannière)
  - 72 % de la SAU continentale
  - 77 % de la SAU à Marie-Galante
Perspectives de transmission
- 50 % des 60 ans et plus ne prévoient pas d’arrêter leur activité prochainement
- 33 % envisagent une transmission, souvent familiale
Formation initiale agricole : 27 % des chefs (contre 12 % en 2010)
Pluriactivité : 40 % considèrent la canne comme activité secondaire
Externalisation des travaux : 94 % externalisent le chargement et le transport de la canne et divers autres travaux.

Sources : Assocanne (données de récolte), Observatoire du Rhum, Agreste (recensement agricole 2020), ALBIOMA.

[1] Surface Agricole Utile

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